腌蒜苗炒鸡蛋虾仁做法
作为一名资深美食家,我深知腌制蒜苗与鸡蛋虾仁的搭配,能碰撞出令人难忘的美食火花,下面,我将为大家详细介绍腌蒜苗炒鸡蛋虾仁的做法。
准备好新鲜的蒜苗、鸡蛋和虾仁,将蒜苗洗净切成小段,鸡蛋打散备用,虾仁洗净后用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。
热锅凉油,油温5成热时,下腌制好的虾仁翻炒至变色,捞出备用,锅中留底油,倒入打散的鸡蛋液,炒至凝固成块状,然后加入炒好的虾仁翻炒均匀。
加入切好的蒜苗,快速翻炒,待蒜苗断生后,加入适量的盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅,这道腌蒜苗炒鸡蛋虾仁色泽诱人,口感鲜美,蒜苗的清香与虾仁的鲜嫩相互映衬,是一道家常美食的佳选。
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