炖大排骨焖花卷，这是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来分享一下这道美食的做法。

准备新鲜的猪排骨，清洗干净后，切成大小适中的块状，将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

炖大排骨焖花卷的做法

准备葱姜蒜，将葱姜蒜切片或段备用，在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微焦，出香味，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

加入足够的热水，水量要没过排骨，放入几片八角、香叶、桂皮等香料，用中小火慢炖，炖至排骨肉质酥软，汤汁浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味。

制作花卷，将面粉加入适量的水和酵母，揉成光滑的面团，发酵至体积膨胀两倍以上，将发酵好的面团擀成薄片，切成小方块，然后卷起成花卷状，放入蒸锅中，二次发酵15分钟。

炖大排骨焖花卷的做法

将炖好的排骨连同汤汁倒入蒸锅，与花卷一同蒸制20分钟，待花卷熟透，取出，将炖排骨的汤汁淋在花卷上，即可上桌享用。

这道炖大排骨焖花卷，排骨鲜嫩多汁，花卷松软可口，汤汁浓郁，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。

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炖大排骨焖花卷的做法