白水煮豆腐配稀饭的做法
白水煮豆腐配稀饭，是一道简单却极具风味的家常菜，将新鲜的豆腐切成大小适中的块状，放入沸水中焯水去腥，约煮两分钟后捞出，沥干水分备用，准备一锅稀饭，用大米和适量的水慢慢熬煮，直至米粒软糯，汤汁浓稠。
煮稀饭的同时，可以在另一个锅中加入少量油，待油热后，放入葱姜蒜末爆香，再加入适量的酱油、盐和一点点糖调味，然后将焯好水的豆腐块轻轻放入锅中，小火慢炖，让豆腐充分吸收调料的香气，将炖好的豆腐盛出，摆放在煮好的稀饭上，撒上葱花、香菜点缀，即可享用。
这道菜的关键在于豆腐的嫩滑与稀饭的绵软相得益彰，既清淡又营养，适合任何季节食用，是忙碌生活中的一抹温柔。
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