海南砂锅焖鱼，是一道色香味俱佳的海南特色美食，下面我来为您详细介绍一下这道菜的做法：

准备好新鲜的鱼一条，最好是海鱼，如石斑鱼或鲈鱼，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便更好地入味。

准备配料：葱姜蒜适量，切成片；青椒、红椒各一个，切成丝；香菜适量，切段；生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料适量。

具体做法如下：

海南砂锅焖鱼的做法

1、将洗净的鱼放入砂锅中，加入葱姜蒜，撒上适量的盐和胡椒粉。

2、将切好的青红椒丝均匀地铺在鱼身上。

3、倒入适量的生抽、老抽和料酒，再撒上少许糖，以增加菜肴的鲜味。

4、盖上砂锅盖，用小火慢慢焖煮，期间，可以不时地翻动鱼身，使其受热均匀。

5、焖煮约20分钟后，打开砂锅盖，查看鱼是否已经熟透，如果鱼已经入味，且肉质鲜嫩，即可关火。

6、撒上香菜段，翻炒均匀，即可出锅。

这道海南砂锅焖鱼，色泽诱人，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，学会了这道菜，相信您一定会成为家人朋友眼中的美食达人。

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海南砂锅焖鱼的做法