作为一位资深美食家，我深知排骨米粉蒸糯米粉的独特魅力，这道菜融合了排骨的鲜美、米粉的软糯和糯米粉的香气，三者相得益彰，令人回味无穷，下面，我就为大家详细介绍这道美食的做法。

准备好排骨，用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制20分钟，使其充分入味，将米粉用清水泡软，沥干水分备用，糯米粉则需提前用水调和成糊状。

排骨米粉蒸糯米粉的做法

将腌制好的排骨均匀裹上一层米粉，然后放入蒸锅中，上面铺上一层蒸笼布，再将调好的糯米糊均匀地涂抹在蒸笼布上，这样做既能防止排骨粘在蒸笼上，又能让糯米粉充分吸收排骨的鲜味。

蒸锅中加入适量水，大火烧开后，将排骨米粉放入锅中，中火蒸约40分钟，期间，可以适当打开蒸锅，查看排骨和糯米粉的状态，确保它们熟透。

待排骨米粉蒸好后，取出蒸笼，撒上葱花、香菜等调料，即可上桌，这道排骨米粉蒸糯米粉，色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，大家不妨尝试一下，相信会给你带来不一样的味蕾体验。

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排骨米粉蒸糯米粉的做法