水煮莲子，这道传统的中式甜品，不仅口感细腻，而且营养价值丰富，以下是我整理的水煮莲子的做法大全，希望能为您的餐桌增添一份清甜与健康。

准备好新鲜莲子，去除莲心，清洗干净，将莲子放入清水中浸泡约2小时，使其充分吸水膨胀，将浸泡好的莲子放入锅中，加入适量的清水，水量要没过莲子约5厘米，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

水煮莲子的做法大全

将锅置于大火上，煮沸后转小火，慢慢炖煮约30分钟，直至莲子熟软，期间，可以用筷子轻轻搅拌，防止莲子粘锅，待莲子炖至透明，汤汁浓稠时，即可关火。

若想增加口感，可以在煮莲子的时候加入红枣、枸杞等食材，红枣可以提前清洗干净，剪去蒂部，与莲子一同炖煮，枸杞则需在莲子快熟时加入，以保持其营养成分。

还可以根据个人喜好，加入少许桂花或玫瑰花瓣，增添香气，煮好的水煮莲子，汤汁清澈，莲子绵软，甜蜜而不腻，是夏日消暑的佳品。

水煮莲子的做法大全

在享受这道美味甜品的同时，也不妨了解一下莲子的营养价值，莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，对于增强免疫力、调节神经系统等方面都有一定的帮助，不妨将这道水煮莲子加入您的日常食谱中，让美食与健康同行。

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水煮莲子的做法大全