家庭凉拌鱼，是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，以下是家庭凉拌鱼的做法：

选择新鲜的鱼片，可以是草鱼、鲈鱼或者鲫鱼等，清洗干净后，用刀背轻轻拍打鱼身，使肉质更加松软，在锅中加入适量的清水，放入姜片和料酒，将鱼片焯水至熟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持肉质鲜嫩。

家庭凉拌鱼的做法

将焯水后的鱼片沥干水分，放入大碗中，加入蒜末、姜末、辣椒末、香菜、葱花等调料，再加入适量的酱油、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀，让鱼片充分吸收调料的味道。

将调好味的鱼片摆放在盘中，可根据个人喜好装饰上胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜，增加口感和色彩，这样，一道美味的家庭凉拌鱼就完成了。

家庭凉拌鱼的做法

在炎炎夏日，这道凉拌鱼不仅开胃，还能清热解毒，是家庭餐桌上的佳品，不妨尝试一下，为家人带来一份清爽的味蕾享受。

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家庭凉拌鱼的做法