便宜豆腐乳，是一道简单又美味的家常小菜，以下是一种经济实惠且容易上手的豆腐乳制作方法：

准备好新鲜的豆腐，切成约1厘米厚的方块，摆放在透气性好的竹篮中，置于温暖通风的地方，让其自然发酵，大约三天后，豆腐表面会出现一层白霉，这便是发酵成功的标志。

便宜豆腐乳的做法

将豆腐块轻轻取出，放入事先准备好的辣椒粉、盐、花椒粉和蒜末等调料中，让豆腐块均匀裹上调料，将豆腐块放入干净的玻璃瓶中，倒入适量的白酒，密封保存。

大约一周后，豆腐乳即可成熟，打开瓶盖，浓郁的香味扑鼻而来，豆腐乳色泽红亮，口感鲜美，这道便宜豆腐乳不仅保留了豆腐的原香，还融入了辣椒、花椒等调料的独特风味，是拌饭、炒菜的好伴侣。

在家中自制豆腐乳，既保证了食材的新鲜，又能根据自己的口味进行调整，实在是一道既便宜又美味的佳肴。

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便宜豆腐乳的做法