作为一名资深美食家，我特别钟爱那些融合了多重口感的菜肴，而青椒烧鸡刨豆腐正是这样一道令人垂涎的佳肴，下面，我将为您详细解析这道菜的做法。

准备好所需的食材：新鲜的青椒、嫩豆腐、鸡腿肉以及葱姜蒜等调味料，将鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制十分钟，使其入味，将青椒切成细条，豆腐切成小块备用。

青椒烧鸡刨豆腐的做法

热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至变色，捞出备用，在锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，随后放入青椒条翻炒均匀，待青椒炒至断生后，加入炒好的鸡肉块，一起翻炒片刻。

将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎，加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮五分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，根据个人口味调整盐分，加入适量的鸡精或味精提鲜。

收汁后，撒上葱花点缀，这道青椒烧鸡刨豆腐就大功告成了，鸡肉鲜嫩多汁，豆腐滑嫩入味，青椒爽脆可口，三者相互搭配，形成了层次丰富的口感，不仅美味，而且营养丰富，是一道不可多得的家常佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216628.html

青椒烧鸡刨豆腐的做法