作为一名资深美食家，我认为鱼煲不仅是一道美味的家常菜，更是集营养与口感于一身的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下鱼煲的家常做法。

准备好所需的食材：新鲜鱼一条（草鱼、黑鱼等均可），豆腐一盒，蘑菇、木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调料。

具体做法如下：

1、将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟；

鱼煲的做法大全家常做法

2、豆腐切成块，蘑菇、木耳泡发后洗净，切成小块；

3、热锅凉油，将腌制好的鱼段放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；

4、锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油；

5、倒入煎好的鱼段，加入生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉等调料翻炒均匀；

鱼煲的做法大全家常做法

6、加入适量的清水，放入豆腐、蘑菇、木耳等食材，大火烧开后转小火炖煮20分钟；

7、撒上葱花、香菜等调料，即可出锅。

这道鱼煲色泽红亮，鱼肉鲜嫩，豆腐绵软，蘑菇、木耳口感丰富，汤汁浓郁，是一道不可多得的家常美食，大家在家中不妨尝试一下，相信一定会让您的味蕾大饱口福。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/216383.html

鱼煲的做法大全家常做法