作为一名资深美食家，我认为鱼与春芛的搭配堪称经典，下面，我将为大家详细介绍这道美味佳肴的做法。

我们需要准备新鲜的鱼一条，春芛一把，以及适量的葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖等调料。

步骤一：将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便入味，用料酒、盐腌制15分钟。

鱼和春芛的做法

步骤二：将春芛洗净，切成段状，葱姜蒜切成片或末备用。

步骤三：热锅凉油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

步骤四：将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色，煎的过程中可以适当翻面，使鱼煎得更均匀。

步骤五：放入春芛，翻炒均匀，然后加入适量的生抽、老抽、糖，调色调味。

步骤六：加入适量的清水，大火烧开后，转小火慢炖10分钟，让鱼肉和春芛充分入味。

步骤七：待汤汁浓稠，鱼熟透后，关火，撒上葱花，即可出锅。

这道鱼和春芛的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，鱼肉鲜嫩，春芛爽脆，二者搭配，相得益彰，在春天这个万物复苏的季节，这道菜肴更是应时应景，不妨试着做一下，为家人朋友带来一道美味佳肴。

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鱼和春芛的做法