作为一名资深美食家，我深知甜醋排骨的独特魅力，这道菜肴融合了甜、酸、咸、鲜四种风味，让人回味无穷，下面，我就来为大家详细介绍一下这道美食甜醋排骨的做法。

准备好所需的食材：排骨、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、清水、淀粉。

具体做法如下：

1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

2、生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

美食甜醋排骨的做法

3、锅中倒入适量油，烧至五成热，放入生姜、大蒜、葱段爆香。

4、将腌制好的排骨放入锅中，翻炒均匀，使其表面微黄。

5、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6、另起锅，加入白糖、醋，小火熬制成糖醋汁。

7、将炖煮好的排骨捞出，沥干水分，放入淀粉中裹上一层薄薄的淀粉。

8、锅中再次倒入适量油，烧至七成热，放入裹好淀粉的排骨，炸至表面金黄。

9、将炸好的排骨捞出，沥干油分，放入盘中。

10、将熬制好的糖醋汁淋在排骨上，即可上桌。

这道甜醋排骨色泽红亮，口感鲜嫩，甜而不腻，酸而不涩，是一道老少皆宜的佳肴，希望大家在品尝这道美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

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美食甜醋排骨的做法