作为一名资深美食家，我深知番茄豆腐加肉丸这道菜的美味所在，下面，就让我来为大家详细介绍这道家常菜的做法。

准备好以下食材：嫩豆腐一盒，猪肉馅200克，番茄两个，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋一个。

做法如下：

1、将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

番茄豆腐加肉丸的做法

2、猪肉馅中加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成肉丸。

3、番茄洗净，切成小块备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

5、加入番茄块，翻炒至番茄出汁，加入适量水。

6、水开后，将肉丸逐个放入锅中，煮至肉丸浮起。

7、加入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐与汤汁充分融合。

8、调入适量的盐、鸡精，煮至豆腐入味。

9、加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

这道番茄豆腐加肉丸，色香味俱佳，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，学会了这道菜，相信你会在家人朋友的聚会中收获无数赞誉。

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番茄豆腐加肉丸的做法