煎小剥皮鱼，这道色泽金黄、外酥里嫩的美食，总能勾起人们的食欲，下面，我将为您详细介绍煎小剥皮鱼的做法。

准备新鲜的小剥皮鱼，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分，将鱼身两侧划上几刀，撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟，使其入味。

煎小剥皮鱼的做法

热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的小剥皮鱼，煎至两面金黄，鱼肉熟透即可出锅，煎鱼时，可用小火慢煎，使鱼皮煎得酥脆，鱼肉保持嫩滑。

煎好的小剥皮鱼，再配以蒜蓉、姜末和青椒等调料炒制的酱汁，浇在鱼身上，顿时香气四溢，这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道家常菜中的美味佳肴。

在烹饪过程中，注意火候的把握和调料的搭配，才能使小剥皮鱼的口感更加美妙，不妨亲自尝试一下，相信会让您的味蕾大呼过瘾。

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煎小剥皮鱼的做法