作为一名资深美食家，我特别推荐这道家常菜——糖醋马铃薯炒鸡蛋，它的味道鲜美，色香味俱佳，下面我来为大家详细介绍它的做法。

准备好以下食材：新鲜的马铃薯两个，鸡蛋三个，适量的白糖、醋、生抽、老抽、盐、葱花、蒜末和干辣椒。

具体做法如下：

糖醋马铃薯炒鸡蛋的做法

1、将马铃薯去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分；鸡蛋打散备用。

2、烧热锅，加入适量的油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

3、锅中留底油，放入蒜末和干辣椒炒香，再加入马铃薯片翻炒至表面微黄。

4、加入适量的生抽、老抽、白糖和醋，翻炒均匀，让马铃薯充分吸收调料的味道。

5、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与马铃薯一起翻炒，让鸡蛋充分吸收糖醋的味道。

6、加入适量的盐和葱花，翻炒均匀，出锅即可。

这道糖醋马铃薯炒鸡蛋色香味俱佳，口感丰富，是一道简单易学又美味的家常菜，大家不妨试着做一下，相信会给您带来美好的味觉体验。

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糖醋马铃薯炒鸡蛋的做法