作为一位资深的美食家，我深知排骨藕片炖鲍鱼的魅力所在，这道菜融合了排骨的醇厚、藕片的清脆与鲍鱼的鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，我就来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

准备好所需的食材：新鲜排骨、莲藕、鲍鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

1、将排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、莲藕去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，泡入清水中以防氧化变黑。

排骨藕片炖鲍鱼的做法

3、鲍鱼洗净，去掉内脏和黑膜，切成薄片备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。

5、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。

6、将排骨移至炖锅中，加入适量热水，放入藕片和鲍鱼，大火烧开后转小火慢炖。

7、炖至排骨熟透，藕片鲍鱼入味，加入适量的盐、糖、鸡精调味。

8、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道排骨藕片炖鲍鱼，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家人团聚、朋友聚餐的佳肴，大家不妨尝试一下，相信一定会让你回味无穷。

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排骨藕片炖鲍鱼的做法