炸软麻花的家庭做法，不仅简单易学，而且味道绝不逊色于外面的小吃摊，以下是几个关键窍门，帮助你在家中轻松制作出香脆可口的软麻花：

和面是关键，选用中筋面粉，加入适量的酵母和温水，揉成光滑的面团，面团要稍微软一些，这样炸出的麻花才会更加蓬松，和面时，可以适当加入一点食用碱，这能让麻花更加酥脆。

炸软麻花家庭做法窍门

发酵也很重要，将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时，发酵好的面团要再次揉搓排气，然后分成小剂子。

搓麻花的技巧也不容忽视，将小剂子搓成长条，然后对折，捏紧两端，再轻轻拉长，反复几次，直到形成麻花的形状，注意不要搓得太紧，以免炸的时候爆裂。

炸麻花时，油温控制在180度左右最佳，油温过高，麻花会外焦里生；油温过低，则会导致吸油过多，口感油腻，炸制过程中，要用筷子轻轻翻动麻花，使其均匀受热。

炸软麻花家庭做法窍门

麻花炸好后，捞出沥油，放在吸油纸上稍微晾凉，即可享用，按照这些窍门，你一定能在家里制作出令人垂涎的炸软麻花。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215593.html

炸软麻花家庭做法窍门