麻辣豆腐作为川菜中的经典家常菜，其独特的麻辣口感深受人们喜爱，下面，我就来为大家分享一下麻辣豆腐的家常做法，让您在家中也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备主料：嫩豆腐一盒，牛肉末（或猪肉末）100克，辅料：豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、酱油、糖、水淀粉、鸡粉、食用油。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

麻辣豆腐的家常做法安江

2、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛肉末翻炒至变色。

3、加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，使肉末充分吸收豆瓣酱的鲜香。

4、放入干辣椒和花椒，继续翻炒，让麻辣味道更加浓郁。

5、加入适量的水，煮沸后放入焯好水的豆腐，轻轻翻动，让豆腐充分吸收汤汁。

6、加入盐、酱油、糖、鸡粉调味，小火煮5分钟，使豆腐更加入味。

7、用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀。

8、出锅前撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

按照这个家常做法，您在家中就能轻松制作出美味的麻辣豆腐，安江的朋友们，不妨尝试一下，相信这道麻辣豆腐一定会让您欲罢不能。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/215590.html

麻辣豆腐的家常做法安江