作为一名资深的美食家，我必须承认，月亮鱼的做法确实简单，却别有一番风味，这种鱼肉质细腻，味道鲜美，特别适合烹饪，将月亮鱼清洗干净，用刀轻轻刮去鱼鳞，去除内脏，然后用料酒和姜片腌制十五分钟，以去腥增香。

月亮鱼的做法简单

将腌制好的月亮鱼两面撒上薄薄的一层淀粉，放入预热好的平底锅中，用中火煎至两面金黄，煎的过程中可以适当加入蒜末和葱段，增加香气，煎好的月亮鱼捞出备用。

将锅中剩余的油加热，放入豆瓣酱和辣椒炒出红油，再加入适量的清水、酱油、糖和醋，调制成酸甜可口的汁液，将煎好的月亮鱼放入锅中，小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

待汤汁浓稠，将月亮鱼盛出，撒上葱花和香菜点缀，一道美味的月亮鱼就完成了，简单几步，就能享受到这道色香味俱佳的佳肴，实为烹饪爱好者的一大福音。

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月亮鱼的做法简单