炖整个鸡腿，是一道色香味俱佳的家常菜，以下是我为您整理的详细做法大全，让您轻松炖出美味的鸡腿。

准备食材：选用新鲜的鸡腿，洗净后备用，还需准备姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮等调料。

具体做法如下：

1、将鸡腿放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净。

炖整个鸡腿的做法大全

2、热锅凉油，将姜片、葱段放入锅中炒香，再加入鸡腿煎至两面金黄。

3、倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡腿充分吸收调料的味道。

4、加入适量的清水，水量要没过鸡腿，然后放入八角、桂皮等调料。

5、大火烧开后，转小火慢炖，期间可以撇去浮沫，保持汤汁清澈。

炖整个鸡腿的做法大全

6、炖至鸡肉熟烂，汤汁浓稠，加入适量的盐和白糖调味。

7、将炖好的鸡腿捞出，摆放在盘中，浇上浓稠的汤汁即可。

炖整个鸡腿的关键在于火候和调料的搭配，掌握好这两点，就能炖出美味的鸡腿，炖煮过程中要注意撇去浮沫，保持汤汁清澈，这样炖出的鸡腿才会更加美味可口。

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