作为一名资深美食家，我不得不提的是鸡蛋蒜香豆腐，这道家常菜以其独特的口感和简单的做法，深受许多人的喜爱，下面，我将为大家详细介绍鸡蛋蒜香豆腐的做法大全。

准备食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，大蒜几瓣，小葱适量，盐、生抽、蚝油、食用油少许。

做法步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

鸡蛋蒜香豆腐的做法大全

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、大蒜拍碎，切成蒜末；小葱切成葱花。

4、烧热锅，加入适量食用油，待油温升高后，倒入鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋凝固。

5、加入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。

6、放入蒜末，翻炒均匀，使蒜香充分融入豆腐和鸡蛋中。

7、加入适量的生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

8、撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

鸡蛋蒜香豆腐的关键在于蒜末的火候，要炒至微黄，才能使蒜香更加浓郁，豆腐焯水可以去除腥味，保持豆腐的鲜嫩口感，这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的家常美食。

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鸡蛋蒜香豆腐的做法大全