作为一名资深美食家，我深知面条豆腐凉菜的独特魅力，这道菜肴融合了面条的筋道、豆腐的嫩滑以及凉菜的清爽，是夏日餐桌上的佳品，下面，我就来为大家详细介绍一下面条豆腐凉菜的做法。

准备好所需食材：细面条、嫩豆腐、黄瓜、胡萝卜、红葱头、香菜、蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精等。

1、将细面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

面条豆腐凉菜的做法

2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后沥干水分。

3、黄瓜、胡萝卜切成细丝，红葱头切成末，香菜切段备用。

4、调制调料：将蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精按比例混合，搅拌均匀。

5、将煮熟的面条、豆腐块、黄瓜丝、胡萝卜丝、红葱头末、香菜段放入大碗中，倒入调料拌匀。

6、拌好的面条豆腐凉菜放入冰箱冷藏片刻，让食材充分吸收调料的味道。

这道面条豆腐凉菜色泽诱人，口感丰富，既适合作为主食，也可作为开胃凉菜，在炎炎夏日，品尝这道清爽美味的佳肴，定能让你食欲大增。

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面条豆腐凉菜的做法