鱿鱼干的酸汤做法是一种融合了鲜香与酸辣的独特菜肴，下面我来为大家详细介绍一下这道美味的制作过程。

我们需要准备以下食材：鱿鱼干、西红柿、酸菜、生姜、大蒜、干辣椒、香葱、食盐、食用油等。

具体做法如下：

1、将鱿鱼干提前用清水泡发，泡软后切成丝，备用。

鱿鱼干的酸汤做法

2、西红柿洗净，切成小块；酸菜切丝，用清水冲洗干净，以去除多余的盐分。

3、生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，香葱切段备用。

4、热锅凉油，油温五成热时，放入生姜、大蒜、干辣椒煸炒出香味。

5、加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，再加入酸菜丝翻炒均匀。

6、往锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入鱿鱼丝，煮至汤汁浓稠。

鱿鱼干的酸汤做法

7、加入适量的食盐调味，根据个人口味可以适量加入一些白胡椒粉。

8、撒上香葱段，翻炒均匀，即可出锅。

这道鱿鱼干酸汤色泽红亮，酸辣可口，鱿鱼丝鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭享用，在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的鱿鱼干酸汤，既能暖身又能开胃，实为美食佳肴。

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鱿鱼干的酸汤做法