黄瓜鸡蛋扇贝汤做法

• 鸡蛋

作为一名资深的美食家，我不得不提一下这道清爽又营养的黄瓜鸡蛋扇贝汤，它的做法简单，却别有一番风味。

准备新鲜的黄瓜一根，鸡蛋两个，扇贝若干，以及适量的姜片、葱段和清水，将黄瓜洗净，切成薄片；鸡蛋打散备用；扇贝清洗干净，去掉杂质。

黄瓜鸡蛋扇贝汤做法

在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸，水开后，将扇贝放入锅中，煮至开口，将黄瓜片放入锅中，煮至软熟，汤汁已经变得鲜美。

将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀地分散在汤中，煮至鸡蛋凝固，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花，即可关火。

这道黄瓜鸡蛋扇贝汤色泽清新，口感滑嫩，营养丰富，是夏日里一道不可或缺的佳肴。

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