酸菜煮鸡蛋排骨汤的做法
作为一名资深的美食家，我特别推崇那些既简单又美味的家常菜，而酸菜煮鸡蛋排骨汤便是其中之一，这道汤品融合了酸菜的酸爽、鸡蛋的嫩滑以及排骨的鲜美，做法也十分简单。
准备新鲜的排骨，用开水焯水去血沫，捞出后洗净备用，将酸菜洗净切丝，生姜切片，葱切段，在锅中加入适量的清水，放入排骨、姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。
待排骨炖至半熟时，加入酸菜丝，继续炖煮，可以另起锅，将鸡蛋煮熟后剥壳备用，待汤品炖至排骨熟透、酸菜入味时，将煮熟的鸡蛋放入汤中，稍煮片刻。
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅，这样一碗酸菜煮鸡蛋排骨汤，酸爽开胃，营养丰富，非常适合家庭晚餐享用。
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