鸡蛋蒸肉是客家菜中一道经典的家常菜，其独特的风味让人回味无穷，客家做法讲究原汁原味，以下便是这道美食的详细制作过程。

客家鸡蛋蒸肉选用新鲜的猪肉和鸡蛋作为主要食材，猪肉要选用五花肉，肥瘦相间，口感更为鲜美，将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制十分钟，让肉片充分吸收调料的香气。

鸡蛋蒸肉客家做法

将鸡蛋打散，加入适量的温水，搅拌均匀，这样蒸出来的鸡蛋更为嫩滑，将腌制好的肉片铺在蒸盘上，再将鸡蛋液均匀地倒入肉片上，撒上葱花、姜末，增加菜肴的香气。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约十分钟，待鸡蛋凝固，肉片熟透即可，客家鸡蛋蒸肉的特点是色泽金黄，口感鲜美，肉香浓郁，与鸡蛋的嫩滑相得益彰。

鸡蛋蒸肉客家做法

这道菜简单易学，营养丰富，是客家家庭餐桌上的常客，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，鸡蛋蒸肉都是一道不可或缺的佳肴。

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鸡蛋蒸肉客家做法