象山红烧排骨，作为一道地道的浙江沿海特色菜肴，其独特的风味让人回味无穷，下面我来分享象山红烧排骨的正确做法，供各位美食爱好者参考。

选用新鲜的排骨，洗净后沥干水分，将排骨放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄，煎出排骨的油脂，再加入蒜末、姜末和葱段，煸炒出香味。

象山红烧排骨的正确做法

随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水，水量要没过排骨，大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，让排骨充分吸收汤汁。

炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，象山红烧排骨的香气已经弥漫整个厨房，令人垂涎欲滴。

将炖好的排骨装盘，撒上葱花点缀，这道色香味俱佳的象山红烧排骨就完成了，吃上一口，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，令人陶醉，学会这道菜肴，相信你会在亲朋好友面前大显身手。

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象山红烧排骨的正确做法