赣州芋仔汤，作为一道地道的赣南美食，其独特的风味令人回味无穷，以下是制作赣州芋仔汤的详细做法：

准备好新鲜的芋头，去皮后洗净，然后将其切成小块，大小适中，以便于入味和食用，将切好的芋头放入清水中浸泡，去除多余的水分和杂质。

赣州芋仔汤的做法

在锅中加入适量的清水，放入芋头块，先用大火煮沸，然后转小火慢炖，可以加入一些姜片和葱段，以增添汤的香气，待芋头煮至八成熟时，加入适量的盐进行调味。

准备一些瘦肉丝，用料酒、盐和淀粉腌制一下，以增加肉丝的嫩滑口感，待芋头煮至软烂，汤汁浓稠时，将腌制好的肉丝放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止肉丝粘连。

待肉丝变色后，撒上一些葱花，即可关火，这样，一道美味的赣州芋仔汤就做好了，它汤汁鲜美，芋头软糯，肉丝嫩滑，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，在寒冷的冬日里，喝上一碗热腾腾的芋仔汤，不仅暖身，还能补充能量。

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赣州芋仔汤的做法