豆腐白菜酱，这道家常菜以其简单易学和鲜美口感深受人们喜爱，下面，就让我这个美食家来分享一下它的做法。

准备新鲜的豆腐、白菜以及适量的豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖和蒜末，将豆腐切成小块，白菜洗净后切成细丝。

豆腐白菜酱的做法

锅中加入适量的油，油热后放入蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后，将豆腐轻轻放入锅中，用中小火煎至两面金黄，再加入白菜丝翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽调味，再加入少许盐和糖，翻炒均匀，让豆腐和白菜充分吸收酱料的味道，煮至白菜变软，汤汁略微收紧，即可出锅。

豆腐白菜酱的关键在于豆瓣酱的选用和火候的掌握，适量的豆瓣酱能带来浓郁的酱香，而恰当的火候则能让豆腐和白菜的口感更加鲜美，这道菜色泽红亮，味道鲜美，是一道不可多得的佳肴。

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豆腐白菜酱的做法