豆腐猪血咸菜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高，下面我来为大家详细介绍这道菜的做法。

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，猪血适量，咸菜适量，葱姜蒜适量，辣椒几个，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料适量。

具体做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

豆腐猪血咸菜的做法

2、猪血切成小块，同样放入沸水中焯水，捞出备用。

3、咸菜切成小段，用清水浸泡片刻，去除多余盐分，捞出沥干。

4、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。

5、加入咸菜翻炒片刻，使其味道更加鲜美。

6、加入适量的水，煮沸后放入焯好水的豆腐和猪血。

豆腐猪血咸菜的做法

7、调入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

8、大火烧开后，转小火炖煮10分钟，让食材充分吸收汤汁。

9、撒上葱花，即可出锅。

这道豆腐猪血咸菜，口感滑嫩，鲜香可口，营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。

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豆腐猪血咸菜的做法