作为一名资深美食家，我深知蒸排骨糯米红苕粉的美味与独特之处，这道菜融合了排骨的鲜美、糯米的软糯以及红苕粉的Q弹，三者相得益彰，令人回味无穷，下面，我就为大家分享一下这道美食的做法：

准备好新鲜的排骨，洗净后用料酒、姜片、葱段腌制20分钟，以去腥增香，将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀，红苕粉则需用清水泡软。

蒸排骨糯米红苕粉的做法

将腌制好的排骨取出，沥干水分，裹上一层薄薄的糯米，然后均匀地裹上一层红苕粉，在蒸盘上铺上一层蒸笼布，将裹好的排骨摆放整齐，放入蒸锅中。

蒸锅加水烧开，将排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟，期间，可适当打开锅盖查看排骨的熟度，以免过熟或欠火。

蒸好后，取出排骨，撒上葱花、香菜，淋上香油，即可上桌，这道蒸排骨糯米红苕粉，色香味俱佳，肉质鲜嫩，糯米软糯，红苕粉Q弹，让人食欲大增，不妨在家中尝试一下，定会给你带来别样的美食体验。

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蒸排骨糯米红苕粉的做法