酸菜虾做法

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作为一名资深美食家，我深知酸菜虾的独特魅力，这道菜肴以其酸辣可口、鲜香扑鼻而深受欢迎，下面，我将为您详细揭秘酸菜虾的做法。

准备好新鲜的基围虾、酸菜、泡姜、泡蒜、干辣椒等食材，将基围虾洗净，剪去虾须和虾脚，挑去虾线，备用。

酸菜虾做法

将酸菜切成小段，泡姜和泡蒜切片，干辣椒剪成小段，在锅中加入适量油，油热后放入泡姜、泡蒜和干辣椒爆香。

随后，将处理好的基围虾放入锅中，翻炒均匀，直至虾壳变色，加入切好的酸菜，继续翻炒，让酸菜的酸味与虾的鲜味充分融合。

加入适量的水，盖上锅盖，焖煮片刻，让汤汁入味，待汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅，这样一道美味的酸菜虾就完成了，酸辣鲜香，令人回味无穷。

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