蘑菇炖猪肚汤是一道营养丰富、味道醇厚的家常菜，以下是其详细的做法：

准备新鲜的猪肚一个，清洗干净后切片；再准备蘑菇150克，洗净后切片，还需要生姜几片、大葱一根切段、料酒适量、盐适量、胡椒粉少许以及清水适量。

具体做法如下：

蘑菇炖猪肚汤的做法

1、将清洗干净的猪肚放入沸水中焯水，加入几片生姜和料酒，焯水约2分钟，去除血水和异味。

2、焯好水的猪肚捞出，用清水冲洗干净，备用。

3、锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肚、蘑菇、姜片、大葱段，大火烧开后转小火慢炖。

4、炖至猪肚熟软，汤汁浓郁，大约需要1小时左右。

5、加入盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

6、撒上葱花，炖煮片刻即可出锅。

这道蘑菇炖猪肚汤，汤汁鲜美，猪肚软糯，蘑菇口感滑嫩，非常适合在寒冷的冬日里食用，暖身又滋补，在炖煮过程中，注意火候的控制，保持汤汁的鲜美和猪肚的口感。

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蘑菇炖猪肚汤的做法