西安的酸菜盒子，是一道极具地方特色的美味佳肴，其制作过程融合了传统的烹饪技巧和地道的食材，下面我来为大家详细介绍一下这道美食的做法。

准备好所需的食材：面粉、酸菜、猪肉馅、大葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、五香粉、香油等。

制作步骤如下：

1、将面粉和水按比例混合，揉成面团，醒发30分钟。

西安酸菜盒子做法

2、酸菜洗净切碎，用清水浸泡后沥干水分。

3、猪肉馅中加入大葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀。

4、取醒发好的面团，分成若干等份，擀成圆饼状。

5、在圆饼中央放入适量酸菜和肉馅，对折成盒子状，捏紧边缘。

6、锅中加水烧开，放入酸菜盒子，大火蒸15分钟。

7、蒸熟后，取出酸菜盒子，淋上香油即可。

这道西安酸菜盒子，色香味俱佳，酸爽可口，营养丰富，品尝这道美食，仿佛能感受到西安古城的历史韵味，让人回味无穷。

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西安酸菜盒子做法