蚝仔煎蛋是一道色香味俱佳的海鲜美食，在我国沿海地区尤为受欢迎，下面我将为大家详细介绍蚝仔煎蛋的做法。

准备新鲜蚝仔300克，鸡蛋3个，葱姜适量，盐、胡椒粉、生抽、料酒少许，将蚝仔用清水冲洗干净，去掉杂质，控干水分，葱姜切成末备用。

蚝仔煎蛋的做法

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，然后加入蚝仔，轻轻搅拌均匀，让蚝仔裹上蛋液。

热锅凉油，油温5成热时，加入葱姜爆香，然后将蚝仔蛋液倒入锅中，用小火慢慢煎，待蛋液凝固后，用锅铲轻轻翻面，煎至两面金黄即可。

出锅前淋上少许生抽，增加鲜味，将煎好的蚝仔煎蛋装盘，即可享用这道美味佳肴。

蚝仔煎蛋的做法

蚝仔煎蛋口感鲜美，蚝仔的滑嫩与鸡蛋的香脆相互搭配，让人回味无穷，这道菜不仅适合海鲜爱好者，也是家常便饭的好选择，大家不妨尝试一下，相信会给你带来不一样的味蕾体验。

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蚝仔煎蛋的做法