虾仁泥豆腐的做法

• 豆腐

虾仁泥豆腐，这道菜肴不仅口感细腻，而且营养价值丰富，下面我来分享一种简单又美味的虾仁泥豆腐做法。

准备新鲜虾仁、嫩豆腐、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉等食材，虾仁去壳去肠线，洗净后切成泥状；嫩豆腐轻轻捞出，用刀背压成泥。

虾仁泥豆腐的做法

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入虾仁泥翻炒至变色，将豆腐泥倒入锅中，用中小火慢慢翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味。

为了让豆腐泥更加入味，可以加入适量的水或高汤，小火慢炖至汤汁浓稠，用淀粉勾芡，翻炒均匀，使豆腐泥更加细腻。

虾仁泥豆腐出锅后，撒上葱花点缀，即可享用，这道菜肴鲜嫩可口，虾仁的鲜美与豆腐的细腻相得益彰，是一道家常美味的好菜。

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