作为一名资深美食家，我深知蒜蓉酱炒金针菇这道家常菜的独特魅力，以下是我精心总结的做法：

准备好新鲜的食材：金针菇一把，洗净去根，撕成小朵；大蒜若干瓣，剥皮后切成蒜末；生抽、盐、糖、植物油各适量。

蒜蓉酱炒金针菇做法

热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末爆香，炒至蒜末微微泛黄，将金针菇倒入锅中，快速翻炒均匀，随后，加入适量的生抽、盐和糖，继续翻炒，让金针菇充分吸收调味料的味道。

炒至金针菇变软，边缘微微焦黄时，即可出锅，这道菜的关键在于蒜蓉的火候和金针菇的翻炒时间，火候要恰到好处，金针菇翻炒时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

蒜蓉酱炒金针菇，色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，让你的餐桌多一份美味，生活多一份色彩。

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蒜蓉酱炒金针菇做法