竹笋莲藕焖排骨，是一道色香味俱佳的美食，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备食材：新鲜排骨500克，竹笋200克，莲藕200克，生姜适量，大蒜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，八角2颗，桂皮1小块。

做法如下：

1、将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

竹笋莲藕焖排骨的做法

2、竹笋去壳，切成滚刀块；莲藕去皮，切成厚片；生姜切片；大蒜拍碎；葱切段。

3、烧热锅，加入适量油，放入排骨翻炒至表面微焦，再加入生姜、大蒜、葱段炒香。

4、倒入料酒、酱油，翻炒均匀，让排骨上色。

5、加入足量清水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6、将竹笋和莲藕放入炖煮排骨的锅中，继续炖煮15分钟。

竹笋莲藕焖排骨的做法

7、调入盐、糖，翻炒均匀，继续炖煮10分钟，直至排骨熟烂，竹笋和莲藕熟透。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

这道竹笋莲藕焖排骨，口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜中的佳品，学会了这道菜，您可以在家为亲朋好友烹饪出一道美味的佳肴。

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竹笋莲藕焖排骨的做法