作为一名资深美食家，我深知皮蛋瘦肉粥搭配排骨的独特魅力，这道粥品不仅口感丰富，还具有滋补养生的功效，下面，我将为您详细介绍皮蛋瘦肉粥加排骨的做法。

准备食材：大米、皮蛋、瘦肉、排骨、姜片、葱花、盐、胡椒粉等，排骨要提前用清水浸泡，去除血水，然后用盐、胡椒粉腌制10分钟。

皮蛋瘦肉粥加排骨的做法

将大米洗净，用清水浸泡1小时，这样煮出的粥会更加软糯，将腌制好的排骨和大米放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火慢炖。

待粥煮至半熟时，加入切好的皮蛋和瘦肉，继续炖煮，期间要不断搅拌，防止粥底糊锅，煮至食材熟透，粥体浓稠，加入姜片、葱花，调整味道。

皮蛋瘦肉粥加排骨的做法

关火，撒上适量胡椒粉，即可盛出，这道皮蛋瘦肉粥加排骨，既有排骨的鲜美，又有皮蛋的醇厚，粥品香浓，营养丰富，是冬日里的暖身佳品。

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皮蛋瘦肉粥加排骨的做法