作为一名资深美食家，我不得不提一下这道极具特色的酸汤鸡蛋茶，这道菜融合了酸、鲜、香、辣多重口感，让人回味无穷，下面，就让我来为大家介绍一下这道酸汤鸡蛋茶的做法。

准备好所需食材：新鲜鸡蛋、酸菜、西红柿、生姜、大蒜、辣椒、香菜、盐、鸡精、胡椒粉等。

做法步骤如下：

1、鸡蛋打散，搅拌均匀；酸菜切丝，西红柿切块；生姜、大蒜切片，辣椒切段。

酸汤鸡蛋茶做法

2、烧一锅水，水开后将鸡蛋液倒入锅中，煮至凝固成块，捞出备用。

3、另起锅，加入适量油，放入生姜、大蒜、辣椒炒香。

4、加入酸菜翻炒片刻，然后加入西红柿块，煮至西红柿软烂。

5、倒入适量水，煮沸后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

6、将煮好的鸡蛋块放入锅中，煮至汤汁浓郁。

7、撒上香菜段，即可出锅。

这道酸汤鸡蛋茶做法简单，但味道鲜美，非常适合家庭制作，在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的酸汤鸡蛋茶，既能暖身又开胃，实为佳肴。

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酸汤鸡蛋茶做法