笋壳鱼煲鸡汤的做法
笋壳鱼煲鸡汤是一道色香味俱佳的滋补佳肴，下面为您详细介绍其做法：
准备好所需食材：笋壳鱼一条（约500克），鸡半只（约500克），姜片、葱段、枸杞、红枣适量。
做法步骤如下：
1、将笋壳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段状；鸡清洗干净，切成块状。
2、锅中加入适量水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
3、另起锅，加入适量水，放入笋壳鱼段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
4、将炖好的鸡汤滤去杂质，加入笋壳鱼段，继续小火炖煮30分钟。
5、加入枸杞、红枣，调整火候，继续炖煮10分钟。
6、加入适量盐调味，撒上葱花，即可出锅。
这道笋壳鱼煲鸡汤色泽鲜亮，口感鲜美，营养丰富，具有补气养血、滋阴润燥的功效，适合一家大小享用。
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