红烧鹌鹑蛋豆腐，这道家常菜色香味俱佳，既营养又美味，下面我来为大家介绍一下它的做法。

准备好所需食材：嫩豆腐一盒，鹌鹑蛋若干，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、水适量。

步骤如下：

1、将嫩豆腐切成小块，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

红烧鹌鹑蛋豆腐的做法

2、烧一锅热水，将豆腐块放入焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4、加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料。

6、倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

7、将煮熟的鹌鹑蛋放入，继续炖煮5分钟。

8、大火收汁，让汤汁浓稠，撒上葱花即可。

这道红烧鹌鹑蛋豆腐色香味俱佳，豆腐嫩滑，鹌鹑蛋鲜香，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的美食，大家不妨试着做一下，相信一定会让家人朋友赞不绝口。

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红烧鹌鹑蛋豆腐的做法