炖土猪排骨是一道经典的中华美食，其肉质鲜美，营养丰富，下面为您详细介绍炖土猪排骨的做法：

准备新鲜的土猪排骨，将其洗净后，放入锅中焯水，加入适量的清水和料酒，煮至水开，撇去浮沫，这一步可以去除排骨中的血水和腥味。

炖土猪排骨的做法

将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，备用，准备一些姜片、葱段、大蒜和八角等调料，放入锅中炒香。

随后，将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水，水量要没过排骨，然后加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，大火烧开后转小火慢炖。

在炖煮过程中，可以加入一些胡萝卜、白萝卜、土豆等蔬菜，以增加口感和营养，待排骨炖至肉质酥烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。

炖土猪排骨的做法

撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅，炖土猪排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道老少皆宜的家常菜。

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炖土猪排骨的做法