作为一名资深的美食家，我来分享一道简单却别具风味的家常菜——虾皮炒青椒鸡蛋的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。

准备食材：新鲜鸡蛋3个，青椒1个，虾皮适量，葱姜蒜少许，鸡蛋打散备用，青椒去籽切块，葱姜蒜切末。

虾皮炒青椒鸡蛋做法

热锅凉油，油温五成热时，加入葱姜蒜末爆香，随后倒入虾皮，快速翻炒出香味，将打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液凝固后，快速翻炒均匀。

加入青椒块，继续翻炒，直到青椒熟软，加入适量的盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

虾皮炒青椒鸡蛋做法

出锅前撒上少许葱花，提升菜品的香气，一道美味的虾皮炒青椒鸡蛋就完成了，这道菜色泽诱人，青椒的爽脆与鸡蛋的嫩滑相得益彰，虾皮的鲜美更是为这道菜增添了层次感，享用这道美食，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养。

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虾皮炒青椒鸡蛋做法