作为一名资深美食家，今天我要为大家详细介绍一款简单又美味的家常菜——虾滑鸡蛋，这道菜融合了海鲜的鲜美与鸡蛋的嫩滑，口感丰富，营养丰富，下面就来为大家详细讲解虾滑鸡蛋的做法。

我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、鸡蛋、胡萝卜、青豆、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉。

做法步骤如下：

1、将新鲜虾仁去壳去肠线，洗净后切成小块，加入适量的料酒、盐、胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

虾滑鸡蛋做法图文介绍

2、鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、胡萝卜切成小丁，青豆洗净备用。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的虾仁，炒至变色。

5、加入胡萝卜丁和青豆，翻炒均匀。

虾滑鸡蛋做法图文介绍

6、倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒，使鸡蛋液均匀地包裹在食材上。

7、待鸡蛋凝固后，加入适量的生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道虾滑鸡蛋色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，非常适合全家人共享，学会了这道菜，相信你的餐桌会多一份色彩和美味，不妨试着动手做一下，让家人朋友都大饱口福吧！

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