燕窝鱼茸粥，一道集美味与营养于一身的佳肴，以下是它的详细做法：

准备好燕窝、新鲜鱼肉、大米、姜片、葱花等食材，燕窝需提前用温水泡发，洗净杂质，大米则提前浸泡一段时间，使其更加软糯。

燕窝鱼茸粥的做法

将鱼肉切成小块，用刀背轻轻拍打，使其肉质松散，将鱼肉剁成茸，加入适量的盐、料酒、胡椒粉等调料拌匀，腌制10分钟。

将泡发好的燕窝撕成小朵，备用，锅中加入适量的清水，放入大米，大火煮沸后转小火慢煮，煮至大米开花，放入姜片，继续煮至粥稠。

将腌制好的鱼茸慢慢撒入粥中，用筷子轻轻搅动，使鱼茸均匀分布，煮至鱼茸熟透，放入燕窝，继续煮至燕窝软糯。

燕窝鱼茸粥的做法

加入适量的盐调味，撒上葱花，即可关火，一道美味的燕窝鱼茸粥就做好了，它的口感鲜美，营养丰富，是早餐或晚餐的绝佳选择。

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燕窝鱼茸粥的做法