茭白炒鸡蛋做法l
作为一名资深美食家,我对于茭白炒鸡蛋这道家常菜有着自己的独到见解,它的做法虽简单,却蕴含着丰富的味道层次。

选取新鲜的茭白和鸡蛋至关重要,将茭白去皮,切成薄片,以保留其脆嫩口感;鸡蛋打散,加入少许盐调味,热锅凉油,油温五成热时,先将鸡蛋倒入锅中,炒至半熟,取出备用,将茭白放入锅中,快速翻炒至变色,再加入炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀,加入适量的生抽、少许老抽调色,撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽诱人,茭白的清甜与鸡蛋的鲜嫩完美结合,既适合早餐搭配粥食用,也能作为晚餐的清爽佳肴,简单几步,就能在家中享受到这道美味的家常菜。

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