猪肝汤，这道看似简单的家常菜，在酒店里却有着别具一格的精致做法，选用新鲜的猪肝，质地鲜嫩，色泽红润，是这道汤的灵魂所在，在酒店后厨，大厨们会先将猪肝切成薄片，用盐水浸泡，去除血水和杂质，保持其原汁原味。

猪肝汤的酒店做法

精心熬制的高汤是猪肝汤的灵魂之一，选用优质的猪骨，经过长时间熬煮，使汤汁鲜美浓郁，充满胶质，待高汤熬至恰到好处时，将处理好的猪肝放入锅中，快速煮至变色，以保持猪肝的嫩滑口感。

酒店的大厨还会在汤中加入适量的姜片、葱段和枸杞，为猪肝汤增添一丝清新的香气和滋补的功效，撒上几点香菜，点缀上几滴香油，一碗热气腾腾、色泽诱人的猪肝汤便呈现在眼前，每一口都充满了浓郁的汤汁和猪肝的鲜美，让人回味无穷。

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猪肝汤的酒店做法