作为一位美食家，我深知白豆腐酿糯米肉丸这道菜的独特魅力，它的口感滑嫩，味道鲜美，是一道地道的家常菜，下面，我将为您详细介绍这道菜的做法。

准备好所需食材：嫩豆腐、糯米、猪肉馅、香菇、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱、姜等。

1、将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出备用。

白豆腐酿糯米肉丸的做法

2、糯米提前浸泡2小时，沥干水分，备用。

3、香菇泡发，切成小丁；葱姜切末。

4、猪肉馅中加入香菇丁、葱姜蒜末，再加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料，搅拌均匀。

5、将豆腐块挖去中间的部分，填入糯米，再将肉馅放入糯米上，用手轻轻按实。

6、将做好的豆腐酿肉丸放入蒸锅中，蒸15分钟左右，直至糯米熟透，肉馅熟烂。

7、蒸熟后，取出豆腐酿肉丸，放入盘中，淋上蒸鱼豉油，即可上桌。

这道白豆腐酿糯米肉丸，色香味俱佳，既适合家庭日常食用，也适合宴请客人，希望您能尝试制作，品尝这道美味的佳肴。

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白豆腐酿糯米肉丸的做法