膨鸡蛋仔做法
作为一名资深的美食家，膨鸡蛋仔的独特口感和诱人香气总是让我无法抗拒，这道地道的街头小吃，做法虽简单，却蕴含着不少讲究，将鸡蛋与适量的面粉、糖和牛奶搅拌均匀，直至形成光滑的面糊，预热鸡蛋仔模具，涂抹上一层薄薄的油，以防止粘连。
当模具足够热时，将面糊倒入模具中，合上盖子，耐心等待几分钟，直至鸡蛋仔慢慢膨胀起来，表面呈现出金黄色，轻轻翻面，让另一面也受热均匀，待两面都变得酥脆，即可取出。
根据个人口味，撒上适量的糖霜或辣椒粉，再配上一杯热茶，那份满足感瞬间溢满心头，膨鸡蛋仔，简单易做，却充满了生活的烟火气。
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